〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2005年11月4日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 735号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
あなたの戦略はわかりやすいか。
多くの人を動かすには明確な戦略が欠かせない。
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━━━━━━━━━ 2005年11月4日付日経ＭＪ（15面）より ━━━━
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◆◇◆ 若いＯＬを的に、弁当を核としたフードコンビニを目指す
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◆ フレッシュネス社長、栗原幹雄さん
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今日は、ハンバーガーチェーンのフレッシュネス（東京・港）が、持ち
帰り弁当店「街の弁当屋」を展開中という記事です。
■「コンビニの売り上げに占める弁当の比率は３割超。これを奪う」。
栗原社長の戦略は明確だ。
■‥‥調理は顧客から見えるよう厨房（ちゅうぼう）はガラス張り。コ
ンビニにはまねできない手作り感の演出効果を狙う。
■通常のコンビニで120円の商品が100円、160円のペットボトルなら130
円といった具合。コンビニよりお得というメッセージを分かりやすい
形で表現した。
■街の弁当屋は狙いをまず20〜30代のＯＬに絞り、商品戦略を練る。た
とえば通常の半分の大きさのミニ弁当。
■「女性の間で話題になり始めると、つられて男性もやってくる」とい
う仮説の通りになりつつあるという。
とのこと。それで、↓↓↓
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わかったゾ！！！ これぞマーケティングの極意なり。
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●創業時、あるいは新規事業を始めるときは、なんといっても「戦略が
明確である」必要があります。社長が、あるいは事業部長が目指して
いるものは何か。それがはっきりしてなければ、戦略と戦術がバラバ
ラになってしまうからです。
●自分だけ「明確だ」と言っていても、戦術や戦闘を担当する社員に、
ひいては顧客にまで伝わるようなものでなければ自己満足に終わって
しまい、成果は出にくくなります。
●フレッシュネスの栗原社長は、誰にでもすぐに理解できる戦略を掲げ
ています。「コンビニの弁当客を奪う」「20〜30代のＯＬに的を絞る」
などですね。
●そして、その戦略を推し進めるための具体的戦術として、「厨房はガ
ラス張り」（コンビニにはまねできない手作り感を演出）、「20品目
ある弁当のすべてにミニを用意」（若いＯＬ向け）などを採用してい
ます。
●記事によれば、「環境に優しい紙製容器を使用」しているのも、若い
女性にプラスに働くからだそうです。単に、社長自身が環境問題に関
心があるからではありません。戦略に合わせているのです。
●同社のように、トップの戦略が明確でわかりやすいと、社員の側もそ
れに沿って日々の業務を考えればよいので、さまざまなアイデア、改
善策などが出やすくなります。
●栗原社長は「ほっかほっか亭」の創業メンバーで、現在はハンバーガ
ーチェーンの社長です。多店舗展開するにあたっては「コンセプト、
ターゲットがわかりやすいこと」が必須だとよく知っているのでしょ
う。
●記事によれば、この「街の弁当屋」を始めて１年、すでに13店となり、
平均で月商300万円、営業利益40万円を確保しているとのこと。競争
が激しい中で、しっかりと収益を上げています。
●さて、あなたの戦略は明確ですか。他人に説明できないとすれば、あ
なた自身がわかっていないのと同じです。もしもそうなら、事業の成
功は「運」に託すしかなくなります。
●顧客も含め、多くの人を巻き込んでいくには、何を目指しているかを
わかりやすく「表現」することが大事です。その意味では、上に立つ
人ほど表現には注意しなければいけません。
●中小企業の社員に「あなたの会社は何を目指しているのですか？」と
聞いたとき、答えられない人がとても多いのです。実際に社員に聞い
てみてください。戦略が浸透しているかどうか、すぐにわかりますよ。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
昨日はお休みでしたが、どのように過ごされましたか？
私は終日、事務所で過ごしました。(^_^;)
連休もいいのですが、個人的には昨日のように週の半ばに休みが入った
方がうれしいです。「３日働いて１日休み」というリズムが私には合っ
ています。
といっても、完全に休むというのではなくて・・・
それまでの３日間で予定通りにいかなかったことを修正する日としてあ
った方がよいと思うのです。月〜金の分の遅れ等を週末で取り返そうと
すると、プレッシャーが大きいですから。
おかげで今週は少し、精神的余裕があります。(#^.^#)
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