〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2005年5月17日 〓〓〓〓〓〓
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 618号 ◆◆◆
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
あなたは「正しさ」を押し付けていないか。
好かれなければ絶対に売れない。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
━━━━━━━━━━━━━ 2005年5月16日付日経ＭＪより ━━━━━
□■□ 本日の注目記事（20面）
■□■ 日本の伝統的な食生活を実践する「マクロビオティック」
□■□ フレンチの手法を取り込んでイメージ刷新
────────────────────────────────
今日は、「粗食」「病人食」と受け止められて地味な存在だった、玄米
や野菜中心のメニューが、脚光を浴びつつあるという記事です。
■「楽しく、しかもおいしく」と狙いを語るのはチャヤマクロビオティ
ックス（神奈川県葉山町）の千葉仁社長。
■同社はマクロビに特化したレストランやカフェを東京、横浜に４店展
開している。親会社が手がけるフランス料理店のノウハウを巧みに“味
付け”した。
■人気の「マクロビランチプレート」のある日のメニューは玄米ご飯と
ヘルシーデリ盛り合わせ、セイタン（小麦グルテン）と根菜のブレゼ
（煮込み）に本日の付け合わせデリ、スープ、ドリンクがついて1200円。
■‥‥西洋の食文化を取り込んだ進化が、最近のイメージチェンジを促
しているようだ。
とのこと。それで、↓↓↓
────── ∞ ────── ∞ ────── ∞ ───────
ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●健康にいいものって、どうしておいしくないのでしょう。記事によれ
ば、「肉や卵、乳製品や赤身の魚を避けて、玄米など全粒穀物や有機野
菜を食材の軸に据えるのがマクロビの基本」だそうです。
●やっぱり油分が無いと、寂しいですね。しかし、食べ過ぎると体によ
くないので、少し控えてさっぱりした食事で我慢することがあるでしょ
う？ でも、そのさっぱりの食事がフランス料理だったら・・・
●日本食は健康にいいと言うことで、欧米でも人気のようです。しかし、
欧米人にとっては、そのまま食べるのはつらいので、欧米流にアレンジ
するんでしょうね。
●記事に「欧米人に合うようアレンジした料理法を逆輸入して、日本で
もバリエーションが豊かになった」との専門家の言葉が書かれています。
おいしくなかった健康食が、おいしいものに変身して日本に帰ってきた
ようです。
●チャヤマクロビオティックスでは、フレンチのシェフによってメニュ
ーが作られています。素材は日本の伝統的な食材でも、できたものはフ
ランス料理と言えるでしょう。若い女性に人気です。
●こうなってくると、「粗食」とか「病人食」などという呼び名は似合
いません。日本でも、欧米で使われている「マクロビオティック」とい
う言葉が普及し始めました。
●ところで、この「マクロビオティック」ってなんだかよくわからない
単語ですね。インターネットで調べてみたら、フランス語でした。英語
で言うと「マクロバイオティック」。言葉の意味や創設者など、ここに
詳しく書かれています。
⇒ http://mizu4yo9.hp.infoseek.co.jp/new_page_35.htm
●単に日本の伝統食材を使った料理だと思っていたら、ちゃんと日本人
の創設者（桜沢如一氏）がいて、世界に広めたとのこと。記事に書かれ
ている久司道夫氏という人も相当な人物で、ノーベル賞候補に推薦され
たこともあるほどだそうです。
●ということは、日本人が日本の食材を使って創設し、日本では「粗食」
と呼ばれたものを世界に広め、それがフレンチなどのアレンジを経て日
本に里帰りし、ようやく人気が出たというわけです。
●都心のレストランがはやっているわけですから、徐々に地方にも普及
し、やがて食卓にも広がっていくでしょう。ようやく、日本古来の食文
化が、形を変えて再度浸透していきそうです。
●さて、あなたは「これが正しい」と言って人に押し付けているものは
ありませんか。いくら「粗食がいい」と言われても人に定着しないのは、
それが正しくても感情的に嫌だからです。
●嫌われたらおしまいです。好かれなければ売れません。しかし、だか
らと言って、肉や卵、乳製品ばかり与えては、好かれても相手はダメに
なりますし、あなた自身も自己嫌悪に陥るでしょう。
●「正しいものを、好かれる形にして提供すること」。これが大事なの
です。どうすればそうできるのか、工夫を重ねてください。「正しいの
に嫌われているもの」を見つけ、誰よりも先に好かれるようにすれば、
先駆者利益が得られます。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
昨日、また歯医者へ行ってきました。奥歯の治療をしてもらいましたが、
若干、痛かったです。(T_T) 「あぁ、俺は生きているんだ。これが生
きているということだ」と思いながら、耐えました。
以前、新聞に、虫歯の治療について、歯を削らなくてもほんの数滴の薬
をつけるだけで治るようになったと書いてありましたが、下々の歯医者
まで普及するのに時間がかかっているのでしょうか。
てっきり昨日で終わりだと思い込んでいたのですが、「もう１回来て下
さい」と言われてしまいました。少し面倒ですが、きちんと治しておき
たいと思います。もう１回、生きていることを実感してきます。(#^.^#)
|
