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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 1476号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
顧客の顧客を喜ばせよう。
最終的にはあなたも喜ぶことになるのだ。
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━━━━━━━━ 2008年12月5日付日経ＭＪ（10面）より ━━━━━
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◆◇◆ 接待の成功、強力アシスト
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◆ 京王プラザホテル「蒼樹庵」 野口 美智子 氏
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今日は、客の接待を成功に導くプロ、懐石料理店「蒼樹庵」のおかみ、
野口美智子さんに関する記事です。
■蒼樹庵は平日の夜は接待利用がほとんど。‥‥野口さんは、こうした
客が常に心地よい時間を楽しめるよう、食事の好みや行動パターンを
管理している。
■「社内の人と来た場合はロック、接待の場合はお湯割りなど、飲み方
が変わるお客さまもいる」（野口さん）からだ。
■顧客管理の秘訣はささいな会話にある。客が中座してトイレに行った
ら、戻った時に必ず声をかけるという。
■事前に接待相手の好みや勤め先などを伝えておけば、会話が続かなく
なった時に野口さんが会話に入って場をつないでくれる。
■来年1月にはビジネスパーソン向けに接待の予約や準備の仕方、当日
の流れ、車の手配方法などを教える講座も始める。
とのこと。それで、↓↓↓
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わかったゾ！！！ これぞマーケティングの極意なり。
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●大事な顧客との良好な取引を継続するため、しばしば飲食店などを舞
台にして行われる接待。
自社の商品、サービスとは直接、関係ないものの、喜んでもらえたか
否かがビジネスに影響を及ぼすことがあります。
●接待をする側は、顧客が気むずかしい人であればあるほど神経を使う
もの。自分のミスで会社が損失を被る事態だけは、なんとしても避け
たいでしょう。しかし・・・
●昔に比べれば、接待の場はかなり減っているものと思われます。接待
交際費の損金不参入や、飲酒後の運転への厳罰化などが影響している
のでしょう。それで、特に若い人の接待経験が減っているわけです。
●懐石料理店「蒼樹庵」のおかみ、野口美智子さんは、
「今の若い社員は上司と飲みに行く機会が少なく、接待慣れしていな
い」
とおっしゃいます。
●機会が減ったとはいっても人間ですから、どうしてもリラックスした
懇親の場は巡って来るもの。そんなときに無礼を働いては、普段の努
力をすべて水の泡にしてしまいかねません。
●そんなとき、自分は大して面白い話ができなくても、
「君はいい店を知ってるね」
「あなたの行きつけの店の人は皆、感じがいいね」
などと喜んでもらえれば助かります。
●そこで野口さんは、徹底的に接待を「アシスト」するわけです。蒼樹
庵は「平日の夜は接待利用がほとんど」とのことですから、いわば、
「接待専門店」化
しています。
●実際に食事、談笑する場面で細かく気を使うのはもちろんのこと、
・帰宅用の車の手配や土産
などまで相談に乗る野口さん。接待の相手が最後まで気分よく過ごせ
るように心を砕いています。
蒼樹庵⇒ http://www.keioplaza.co.jp/rb/res05.html
●さて、あなたは、
・顧客の顧客を大事にする
ことが自分に利益となって返ってくることを知っていますか？
●顧客にも、収益をもたらしてくれる顧客がいるのです。その人が喜ぶ
ようにサービスを提供すれば、あなたの顧客も発展します。
先の先を見るようにしましょう。そうすると、あなたも発展すること
になるのです。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
接待というのは、する方はもちろんですが、される方も注意が必要です。
お酒の席で取り乱し、次の日に謝らなければならないような失態を演じ
ないように。
コンサルタント会社に勤めていた頃、クライアントと飲食する前に、
「濱本君、指導ができなくなるようなことだけはするなよ」
と、上司に電話で釘をさされたのを今でも覚えています。
中国のマナーでは、飲んだ席でも失言は許されず、取引に影響すると
聞きました。意外と中国の方が酒には厳しいのかもしれませんね。
今月は忘年会など宴会が多いと思います。どうぞお気をつけください。
何？ 福岡の今日の天気予報は「曇りのち雪」！
ついに冬がやってきました。(#^.^#)
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