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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 1193号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
頭で考えるレベルは現場で通用しない。
体が反応するまで自分を高めよう。
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━━━━━━━━ 2007年10月3日付日経ＭＪ（9面）より ━━━━━━
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◆◇◆ 「誰にも言えない相談を受け止めるのがバーテンダー」
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◆ リーガロイヤルホテル 馬場 由美子さん（36）
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今日は、女性バーテンダーの草分けの１人、大阪市のリーガロイヤルホ
テル内日本料理店「星宙」チーフバーテンダー、馬場由美子さんに関す
る記事です。
■初対面の客から悩みを打ち明けられるのは馬場さんにとって日常茶飯
時。
■‥‥バーで堅苦しい接客では客がくつろげない。かといってあまりな
れなれしいのもご法度。その日の注文や表情を通して客の求める空気
を的確に読むのが、「馬場ちゃん」と呼ぶファンを作る秘訣だ。
■失敗もある。何を話していいか分からず、もじもじするばかりだった
り、酔った客に大声で怒鳴られて泣いたりしたことがある。
■師匠役のバーテンダーに朝から晩までしかられた時期もある。だが失
敗を重ねながらも「できない自分が悔しい」と鍛錬を重ねた。
■2004年には目標に据えていた創作カクテルコンペティション「サント
リー ザ・カクテルアワード」で優勝を果たした。
とのこと。それで、↓↓↓
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わかったゾ！！！ これぞマーケティングの極意なり。
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●どんな仕事も「体で覚えること」が大切です。これは、一般的に頭脳
労働と言われるものでも同じ。
例えば、経営コンサルタントも、いちいち頭で考えているようでは現
場で役に立ちません。体が反応しなければ。
●もちろん、最初からそうはいきません。修行が必要です。私が所属し
ていたコンサル会社では、
「経営相談の相手にヒヤリングすべき項目」
を吹き込んだカセットテープを毎日、聴くことを命じられました。最
初は視点を頭に叩き込むことからスタート。
●また、クライアントの財務分析はもちろんのこと、総合的に企業の、
・課題（解決すべき問題）− 原因 − 解決策
について仮説を立案し検証する作業を、毎回、行いました。
●企画提案書や診断報告書を作成して上司に見せ、ダメ出しをされ、ま
た作って見せる・・・ ということを繰り返します。そうして決まっ
た施策を企業で実施し、検証、そして軌道修正を行うのです。
●これを何十社もやっていると、体が反応するようになってきます。経
営者から相談を受けた段階で、
「あぁ、原因はこれだろうな。こういった施策が有効だろう」
というふうに、ピンとくるようになるわけです。
●そして、そのような雰囲気を醸し出している経営コンサルタントは、
経営者に余裕を感じさせます。
そんなコンサルタントに「相談してみようかな」と思うのです。
●バーテンダーの馬場由美子さん。記事によれば「女の子」ということ
で男性の先輩にバカにされたような言葉をかけられ、悔しい思いをし
たこともあったとか。
馬場さんは、努力に努力を重ねました。その結果「数々の有名な賞を
総なめ」。
●「初対面の客から悩みを打ち明けられるのは馬場さんにとって日常茶
飯時」というのは、職場での馬場さんに、プロとしての誇りや余裕が
感じられるからでしょう。
どんな道でも、１つの壁を乗り越えた人間に、人は魅力を感じ、悩み
の１つも相談してみたくなるものです。
●さて、あなたは、
・つい人が声をかけたくなるような雰囲気
を醸し出しているでしょうか。
●悩みを相談したくなるレベルに到達するには修行が必要ですが、その
手前の「声をかけたくなる」レベルに修行はいりません。
自分のことばかり考えるのをやめ、少し周囲に気を配るようにすれば
よいというだけのことです。お客に対してそうすれば、格段にお客の
反応は違ってきます。最低限、これを体に刻みましょう。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
昨日から、
『未来からの警告 ジュセリーノ予言集１』
という本を読んでいます。先日、テレビで的中率90％というブラジル人
予言者ジュセリーノを知り、興味をもったのであります。
世界中の環境破壊やら、テロ事件について予言して、的中させまくって
いるのですが、日本でも今後、数ヶ月〜数年以内に、鳥インフルエンザ
やら地震等で大きな被害が発生するとのこと。
中には、起きる日と場所まで明記されているものもあります。ちょっと
このメルマガに引用するのははばかられますので書きませんが。
過去の的中率の高さと、地球環境の急激な悪化を考えると、鼻で笑って
はいられません。将来、こうやってメルマガを配信できている今の日々
を振り返り、「あの頃は幸せだった」と思う日がこないように祈ります。
(#^.^#)
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