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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 1093号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
小さな成功は障害となりかねない。
そんなものには目もくれず大成功を目指そう。
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━━━━━━━━━━━━━━ 2007年5月4日付日経ＭＪより ━━━━
□■□ 本日の注目記事（3面）
■□■ その時代ごとに「好まれる味」を追い続ける 雪印乳業
□■□ カマンベールチーズ 1962年に製造スタート
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今日は、小売りされる量がここ10年で2倍近くに拡大したカマンベール
チーズで、売れ筋ベスト１０内に３商品をランクインさせた雪印乳業に
関する記事です。
■‥‥乳酸菌と表面を覆う白カビの種類とその組み合わせ。
■雪印は1979年に「チーズ研究所」を設立して数千種類ものパターンを
調べ上げ、その時代ごとの消費者が最も好むチーズの開発を続けてき
た。
■07年春、新ブランドで味をよりマイルドにしたのも、緻密（ちみつ）
なマーケティング調査でわかった「もはやカマンベールは“ワインの
お供”という嗜好（しこう）品ではなく、朝食・おやつとして家族で
食べる日常商品に変わった」（同社）という結論に基づく取り組み。
■「北海道１００」ブランドだけでも形状面では朝食向けに手間がかか
らない「切れてるタイプ」、味の面では休日や夕食時などにじっくり
チーズならではの味や香りを楽しみたい層に対して濃厚なコクの「匠
仕込」をそろえた。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●昨日、ジャスコ福岡伊都店へ行き、雪印北海道１００カマンベールチ
ーズ「切れてるタイプ」を買いました。
夕食時に家族でいただきましたが、評判は上々。ずい分、食べやすく
なったと感じます。
●思い出せば、ナチュラルチーズ（ＮＣ）は管理が難しかった・・・。
私がジャスコで乳製品売り場を担当していた1980年代半ば。三重県の
新興住宅地あたりでは、まだＮＣを購入する人は少なく、売れ残りが
続出していました。
●加熱加工したプロセスチーズ（ＰＣ）に比べて賞味期限が短いのに加
え、海外からの輸入物は運んでくる時間もかかっています。売り場に
並べてもすぐに販売のタイムリミットが来るのです。
●雪印乳業は1979年に「チーズ研究所」を設立したとありますが、私も
店に置いてあった同社の本で、チーズの勉強をしました。
そして、実際の味を知ろうと、カマンベールやらブルーチーズやら、
いろいろと購入してみたものです。
●おそらく、同社はＮＣではそれほど儲けていなかったでしょう。しか
し、当時から、
「なんとかナチュラルチーズを根付かせるんだ！」
という気迫のようなものは感じられました。これが基本戦略です。
●同社には、いずれ日本でも欧米のように、普通にＮＣを食卓に載せる
時代がやってくる、という確信があったと思います。
しかし、販売面では厳しい状況が続き、日本では「その時代ごとの消
費者」に合う形にしなければ受け入れられないと痛切に感じていたで
しょう。
●同社は最大手でありながら、味をよりマイルドにしたり、商品バリエ
ーションを増やしたりするなど試行錯誤を続けています。
戦略は決意、戦術は創意工夫。1962年以来、この２つをずっと継続し
ているのです。
●記事には、イトーヨーカ堂大森店で、「雪印北海道１００カマンベー
ルチーズ」がズラリとフェイスを４面もとって並べてあるのが掲載さ
れています。
私がジャスコで働いていた頃からすれば考えられません。雪印乳業の
長い取り組みが今、花開いています。
●さて、あなたは、どんな障害が目の前に立ちふさがってもこれだけは
やり通すと「決意」していることがありますか。
●目先の成功を追いかける人は、所詮小さな成功しか得られません。
あなたが大きな成功を望むなら、目先の成功はむしろ障害ともなりえ
るものです。現状に安住せず、大成功した自分、自社をしっかりと描
いて、創意工夫を重ねましょう。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
連休中、熊本城に行ってきました。
この城は、西南戦争時にも実際に使われたもので、当時の銃や大砲の弾、
あちこち破れてボロボロになった軍服などが展示してあります。それら
を見て、改めて戦争だけは避けなければならないと感じました。
日本国憲法の第９条は理想的です。あれを貫ければどんなにいいことか。
世界に誇ってよいものだと思いますが・・・
しかし、現実を見れば、守ってくれるアメリカという大国があればこそ
の９条。いつまでも頼れないでしょう。戦争をしないために、日本国民
自身が憲法のあるべき姿を考えなければいけない時期となっています。
先人が命を懸けて手に入れた平和。大事にしたいですね。 (#^.^#)
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