〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2007年4月6日 〓〓〓〓〓〓
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◆◆◆ 日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術 1075号 ◆◆◆
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〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
お客が求めるもの、あなたが提供するもの。
それがズレたら負け組となる。
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━━━━━━━━━━━━━━ 2007年4月6日付日経ＭＪより ━━━━
□■□ 本日の注目記事（18面）
■□■ 中高年を集客する高級喫茶 椿屋珈琲店
□■□ 客の平均滞在時間は１時間４０分
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今日は、１杯千円のコーヒーなどを出す高級喫茶の人気が高まりつつあ
る、という記事です。
■東京・日比谷。映画館や飲食店が立ち並ぶ繁華街にある商業ビルの
２〜３階が「椿屋珈琲店日比谷離れ」だ。
■店内に入ると、別世界のような雰囲気に圧倒される。店のコンセプト
は「大正ロマン」で、内装は細部にわたって大正時代風に仕上げてあ
る。
■‥‥「千円のコーヒーでも滞在時間で割れば１分10円。200円で10分
しか滞在しない喫茶店より安い。消費者は費用対効果をきちんと分析
している」‥‥。
■サービスも徹底している。まず客に接する男性店員は始業前に事務所
内で必ずシャワーを浴びる。‥‥サービスの質が上がるという。
■サイホンの容器ごと客席に運び、客の目の前でカップに注ぐ。‥‥
“見える化”し、高級感を顧客に実感させるのだ。
とのこと。それで、↓↓↓
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ナルホド、ナルホド … ピンと来た！(^o^)
⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう！
●ちょっと高級なものが流行っています。
今日の日経ＭＪでも、
「ヘアケア用品にプレミアム市場が生まれつつある」（１面）
「ＮＥＣ躍進の要因‥‥ビスタ、ホームプレミアムを思い切って採用」
「リンガーハット‥‥『長崎ちゃんぽん ごくうま』が売れている」
（共に３面）
などの記事が掲載されていますね。
●景気が上向いている、プチセレブ階級が増えているなど、要因はいろ
いろとあるでしょうが、最大のものは何といっても、
・団塊の世代を中心とした中高年
にあると思います。
●子育ても終え、住宅ローンの支払いも終了し、そのうえ体も心も元気
いっぱいということであれば、今まで苦労した分、
「ちょっとくらい贅沢してもいいじゃないか」
という気分にもなるでしょう。
●儲けるための鉄則の１つ、
「お金を持っている人をお客にせよ」
を素直に実行している企業が、「ちょっと高級」「ちょっと贅沢」な
商品を打ち出して、ヒットさせているわけです。
●椿屋珈琲店もその１つ。
１杯千円のコーヒーなどを提供していながら、多くの顧客を獲得して
います。
●高級感漂う店内の内装やコーヒーカップなどの容器、男性店員は始業
前に事務所内でシャワーを浴びるという徹底したサービスぶり・・・
確かに高級ホテル並みの雰囲気を味わえるのでしょう。
●しかし、これだけなら「コーヒー１杯に千円？」という疑問符がつい
てしまう人はまだ多いと思います。それを打ち消すのは、
・時間単価
の概念です。
●「千円のコーヒーでも滞在時間で割れば１分10円。200円で10分しか
滞在しない喫茶店より安い」
この高級喫茶店が売っているのはコーヒーなどの飲み物ではなく、
・ゆったりとして落ち着いた時間と空間
であり、顧客もそれを求め、購入しているのですが、どうしてもコー
ヒー１杯の値段にこだわる人には、こう伝えると説得力がありますね。
●さて、あなたは、既成概念で“商品”を見ていないでしょうか。
あなたはいつまでも「コーヒー」を売っている喫茶店主になっていま
せんか。それでは格安コーヒー店に負けてしまいます。
●お客があなたに求めているのは、本当に「コーヒー」ですか？ もは
や、違うものに変わっているのではないですか？
例えば、「モノ」を売ろうとしているあなたに、お客は「癒やし」を
求めているかもしれません。それが提供できれば「ちょっと高級」で
もＯＫなのです。商品の価値を違う角度から見てみましょう。
───────────── 今日はここまで (^o^) ──────
■■■ちょっと一言
熊本市が「赤ちゃんポスト」を許可したそうです。
「赤ちゃんポスト」とは、親が養育できない新生児を匿名で、まるで手
紙をポストに投函するようにして預ける施設。熊本市長は「許可しない
合理的理由はない」と言ってますが・・・
ただでさえ子供をほったらかしてパチンコやらその他のレジャーに出か
け、殺してしまう親が増えています。「赤ちゃんポスト」が広がると、
いったいどうなるでしょうか。
生まれた子供に対する責任を放棄して、ポストにポイッと捨てていくの
を行政が認めれば、親無し子が日本中に増えていくでしょう。
「赤ちゃんポスト」が熊本市にあれば、日本中の無責任な親たちが熊本
市を訪れては赤ちゃんを捨てていくかも。熊本市長は考えたのでしょう
か。
大昔、貧しい農村で子供を育てられず、「間引き」をしていた時代とは
違うのです。その頃なら意味がある施策だったかもしれません。無責任
な親が増えている根本の原因は「教育」にあります。
知事や市長、議員に誰を選ぶか。本当に選挙は大事ですね。福岡でも
８日は県知事選等があります。私もしっかり投票してきます。（#^.^#)
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